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Melonenrezepte in Sirup für den Winter


Obstkonservierung ist ein guter Weg, um Geschmack und gesundheitliche Vorteile zu erhalten. Für diejenigen, die traditionelle Zubereitungen satt haben, ist eine Melone in Sirup die beste Option. Es kann eine gute Alternative zu Marmelade und Kompott sein.

Wie man Melone in Sirup für den Winter kocht

Melone gehört zur Familie der Kürbisse. Meistens wird es roh gegessen. Neben der Fähigkeit, den Durst zu stillen, ist es berühmt für seine reichhaltige Vitaminzusammensetzung. Es enthält:

  • Vitamin C;
  • Eisen;
  • Zellulose;
  • Kalium;
  • Carotin;
  • Vitamine der Gruppen C, P und A.

Vor der Zubereitung der Melone in Sirup sollte auf die Auswahl der Früchte geachtet werden. Es ist ratsam, der Sorte Torpedo den Vorzug zu geben. Es zeichnet sich durch seine Saftigkeit, sein helles Aroma und seinen süßen Geschmack aus. Es sollte keine Beschädigung oder Risse auf der Haut geben. Der Pferdeschwanz muss trocken sein.

Der Prozess der Vorbereitung der Früchte für die Konservenherstellung besteht darin, die Früchte gründlich zu waschen und zu mahlen. Nachdem Sie die Früchte von Samen und Schalen geschält haben, müssen Sie sie in kleine Stücke schneiden. Das Kochen von Früchten ist nicht vorgesehen. Sie müssen in Gläsern ausgelegt und mit heißem Sirup gefüllt werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, wird die Melone in Sirup konserviert. Durch Hinzufügen von Früchten und Nüssen zu einem Rezept können Sie dem Dessert einen Mehrwert verleihen und seinen Geschmack verbessern.

Melonenrezepte in Sirup

Melonenkonserven in Sirup werden zum Einweichen von Keksen verwendet, die Eiscreme und Cocktails zugesetzt werden. Am beliebtesten ist das klassische Rezept. Es werden die folgenden Zutaten benötigt:

  • 1 Liter Wasser;
  • 5 g Zitronensäure;
  • 1 Melone;
  • Vanilleschote;
  • 300 g Kristallzucker.

Kochvorgang:

  1. Die Melone wird von den Samen geschält und in Stücke geschnitten, wobei ein Glas mit ¾ gefüllt wird.
  2. Wasser, Zucker, Zitronensäure und Vanille werden in einem Topf gemischt und dann zum Kochen gebracht.
  3. Nach dem Abkühlen wird der Sirup in Gläser gegossen.
  4. Die Deckel werden nach dem Sterilisieren auf übliche Weise geschlossen.

Beachtung! Wenn Sie die Melone zu fein schneiden, kann sich das Dessert in Brei verwandeln.

Melone in Sirup für den Winter ohne Sterilisation

Das nach gelierter Methode zubereitete Melonendessert ist nicht schlechter als nach anderen Rezepten. Zitronensäure wirkt als Konservierungsmittel im Rezept. Um 2 Portionen Dessert zu erhalten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

  • 250 g Zucker;
  • 1 kg Melone;
  • 3 Prisen Zitronensäure.

Kochalgorithmus:

  1. Banken werden mit kochendem Wasser übergossen.
  2. Die Melone wird nach dem Entfernen der Schale in kleine Stücke geschnitten.
  3. Die Stücke werden fest in die Gläser gedrückt.
  4. Die Melone wird mit kochendem Wasser gegossen und 10 Minuten stehen gelassen.
  5. Wasser aus einem Glas wird in einen Topf gegossen und mit Zucker und Zitronensäure versetzt.
  6. Nachdem die Lösung zum Kochen gebracht wurde, wird sie in Gläser gegossen.
  7. Nach 10 Minuten wird der Vorgang zum Kochen des abgetropften Sirups wiederholt.
  8. In der letzten Phase wird das Glas mit einem Deckel aufgerollt.

Wichtig! Es ist strengstens verboten, Melonendessert mit fermentierten Milchprodukten und alkoholischen Getränken zu kombinieren. Dies wirkt sich negativ auf die Verdauungsarbeit aus.

Melone mit Zucchini in Sirup für den Winter

Dessert auf Basis von Zucchini mit Melone hat einen exotischen Geschmack. Es kann mit Ananasmarmelade verwechselt werden. Eine solche Delikatesse ist perfekt für einen festlichen Tisch und kann jedes Gebäck ergänzen. Folgende Komponenten sind erforderlich:

  • 1 kg Zucker;
  • 500 g Melone;
  • 500 g Zucchini;
  • 1 Liter Wasser.

Das Dessert wird nach folgendem Schema zubereitet:

  1. Die Zutaten werden nach dem Entfernen der Schale und des inneren Inhalts in gleichmäßige Stücke geschnitten.
  2. Während die Obst- und Gemüsemasse am Rande steht, wird Zuckersirup zubereitet. Zucker wird ins Wasser gegossen und unter Rühren mit einem Löffel zum Kochen gebracht.
  3. Nach dem Kochen werden die Zutaten in den Sirup geworfen und 30 Minuten bei schwacher Hitze gehalten.
  4. Nach dem Kochen wird das Dessert in Gläser gegossen und aufgerollt.

Melone in Sirup für den Winter in Gläsern mit Zitrone

Für diejenigen, die keine zuckerhaltigen Desserts mögen, ist Melonensirup mit Zitronenzusatz geeignet. Es wird auf Basis folgender Komponenten hergestellt:

  • 2 Liter Wasser;
  • 2 EL. Sahara;
  • 1 unreife Melone
  • 2 Zitronen;
  • 2 Zweige Minze.

Kochprinzip:

  1. Alle Komponenten werden gründlich gewaschen.
  2. Das Melonenpulpe wird in Würfel geschnitten. Die Zitrone wird in Keile geschnitten.
  3. Eine Melone wird am Boden eines tiefen Behälters ausgelegt, und Minze und Zitrone werden darauf gelegt.
  4. In den Behälter wird kochendes Wasser gegossen und 15 Minuten stehen gelassen.
  5. Wasser wird in einen Topf gegossen und Zuckersirup wird auf seiner Basis hergestellt.
  6. Die Fruchtmischung wird mit heißem Sirup gegossen, wonach die Gläser verschlossen werden.

Melone in Zuckersirup für den Winter mit Bananen

Melone passt gut zu Bananen. Im Winter kann ein Dessert mit diesen Bestandteilen Sommernoten in den Alltag bringen. Folgende Zutaten werden benötigt:

  • 1 Teelöffel Zitronensäure;
  • 1 Melone;
  • 2 Liter Wasser;
  • 2 unreife Bananen;
  • 2 EL. Sahara.

Vorbereitung:

  1. Die Banken werden sterilisiert und anschließend gründlich getrocknet.
  2. Die Bananen werden geschält und die Melone gewaschen. Beide Komponenten werden in Würfel geschnitten.
  3. Die Früchte werden in Schichten in einem Glas ausgelegt.
  4. In den Behälter wird kochendes Wasser gegossen, und nach 10 Minuten wird es in einen separaten Behälter gegossen und zur Herstellung von Zuckersirup verwendet.
  5. Nach dem Kombinieren der Zutaten werden die Dosen auf normale Weise aufgerollt.

Mit Birne

Birne kombiniert mit Melone wird oft als Kuchenfüllung verwendet. Die Birnensorte spielt keine Rolle. Es ist jedoch ratsam, weniger wässrigen Optionen den Vorzug zu geben. Um ein Dessert für 5 Personen zu erhalten, benötigen Sie das folgende Verhältnis der Komponenten:

  • 2 kg Melone;
  • 2 EL. Sahara;
  • 2 kg Birnen.

Rezept:

  1. Die Früchte werden mit warmem Wasser behandelt und in große Stücke geschnitten.
  2. Zuckersirup wird nach dem Standardschema hergestellt - 2 EL. Zucker wird mit 2 Litern Wasser verdünnt.
  3. Der fertige Sirup wird mit einer Melonen-Birnen-Mischung in Gläser gegossen.
  4. Banken bleiben erhalten. Wenn davon ausgegangen wird, dass das Dessert in den kommenden Tagen gegessen wird, ist keine Konservierung erforderlich. Sie können das Glas einfach mit dem Schraubverschluss schließen.

Mit Feigen

Feigenfrüchte sind bekannt für ihren reichhaltigen Nährstoffgehalt für den Körper. Sie zeichnen sich unter anderem durch einen guten Nährwert und eine schnelle Linderung des Hungers aus. Dieses Dessert mit Melone und Feigen hat einen reichen und ungewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

  • 2 EL. Sahara;
  • eine Prise Vanillin;
  • 1 Feige;
  • 1 reife Melone;
  • 1 TL Zitronensäure;
  • 2 Liter Wasser.

Kochalgorithmus:

  1. Die Deckel des Einmachglases werden sterilisiert und gründlich getrocknet.
  2. Der Hauptbestandteil wird in mittelgroße Würfel zerkleinert.
  3. Frische Feigen werden in große Scheiben geschnitten. Wenn getrocknete Feigen verwendet werden, werden sie in warmem Wasser eingeweicht.
  4. Die Komponenten werden in Schichten in ein Gefäß gegeben und mit kochendem Wasser gegossen.
  5. Nach 10 Minuten wird die Flüssigkeit in einen separaten Behälter gegossen und mit den restlichen Zutaten gemischt. Die resultierende Zusammensetzung wird in Brand gesetzt und darauf gewartet, dass sie kocht.
  6. Gießen Sie den Sirup über die Fruchtmischung. Die Gläser werden mit einer Nahtmaschine mit einem Deckel verschlossen.
  7. Das Dessert wird an einem dunklen Ort aufbewahrt und in eine warme Decke gewickelt. Banken müssen mit dem Boden nach oben platziert werden.

Mit Ingwer

Die Kombination von Ingwer und Melone kann als vorbeugende Maßnahme gegen Erkältungen eingesetzt werden. Es hat die Fähigkeit, die Immunität zu stärken und den Körper zu straffen.

Komponenten:

  • 2 EL. Sahara;
  • 1 TL Zitronensäure;
  • 1 Melone;
  • 1 Ingwerwurzel;
  • 2 Liter Wasser.

Rezept:

  1. Die Samen werden vorsichtig von den Früchten entfernt und die Schale wird abgezogen.
  2. Ingwer wird mit einem Schäler gehäutet. Die Wurzel wird in kleine Scheiben geschnitten.
  3. Die Zutaten werden mit kochendem Wasser gedämpft und nach 7 Minuten in einen anderen Behälter gegossen.
  4. Zuckersirup wird auf Basis der resultierenden Flüssigkeit hergestellt.
  5. Die Komponenten werden mit leicht abgekühltem Sirup nachgegossen. Banken werden mit Deckeln aufgerollt.
  6. Nach einigen Tagen ist das Produkt vollständig einsatzbereit.

Lagerbedingungen

Melonenkonserven in Sirup können 3 Jahre gelagert werden. Es ist jedoch ratsam, die Aktien im ersten Jahr nach dem Spin zu essen. Lassen Sie die Gläser sofort nach dem Verschließen vollständig abkühlen. Im nächsten Schritt werden sie sorgfältig auf Schwellung überprüft. Erst danach werden die Vorräte in den Keller oder Keller gebracht. Sie können das Dessert bei Raumtemperatur lagern. Es ist jedoch wichtig, es von Heizgeräten fernzuhalten.

Bewertungen von Melone in Sirup für den Winter

Semenova Ekaterina Gennadievna, 29 Jahre, Novovoronezh

Ich liebe Melone in Zuckersirup seit meiner Kindheit. Früher habe ich oft die Vorräte meiner Mutter genommen. In den letzten Jahren habe ich angefangen, selbst Dessert zu kochen. Das Rezept ist einfach, aber fertige Delikatessen sind sehr lecker. Es hilft, wenn Sie nicht wissen, was Sie für die Ankunft der Gäste auf dem Tisch servieren sollen.

Goryanov Vladimir Igorevich, 47 Jahre alt, Krasnodar

Meine Frau und ich haben lange Zeit eine Melone für den Winter gerollt. Wir haben bereits viele verschiedene Rezepte ausprobiert. Am meisten hat mir die Kombination von Melone und Feigen in Sirup gefallen. Der Geschmack ist ziemlich ungewöhnlich. Natürlich ist eine solche Delikatesse nicht zum Abnehmen gedacht, da sie sehr kalorienreich ist. Aber die Vorteile liegen auf der Hand!

Skrebkova Olga Nikolaevna, 38 Jahre, Smolensk

Ich mag es, mich für den Winter mit Melonendessert und Ingwer einzudecken. Aber wir beginnen im Herbst, Banken zu öffnen, wenn die Kälte aktiver wird. Kinder essen gerne Dessert in Backwaren und in reiner Form. Sie müssen es nicht erzwingen, da das Produkt sehr lecker ist. Ingwer verleiht dem Geschmack würzige Noten und sättigt gleichzeitig den Körper mit Vitaminen.

Fazit

Melone in Sirup ist ein wunderbares Dessert, das seine wohltuenden Eigenschaften für lange Zeit beibehält. Es wird zu jeder Jahreszeit eine gute Dekoration für den festlichen Tisch sein. Die Inhaltsstoffe des Produkts sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich.


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