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Die außergewöhnlichen Vorteile von Hirse: Nützliche Tipps für die Verwendung und den Anbau einer Pflanze


Hirse oder Hirse hat lange einen herausragenden Platz sowohl in der Landwirtschaft als auch in anderen Bereichen wie der Kosmetologie und der traditionellen Medizin erobert. Was ist der Grund für diese Beliebtheit und wie man das Beste aus dieser Getreideernte herausholt - lesen Sie in unserem Artikel.

Wo wächst Hirse und wie sieht sie aus?

Krautige Einjährige mit einer Länge von 1,5 m und einem gut entwickelten Wurzelsystem, hohlzylindrisch verzweigten Stielen mit schwacher Pubeszenz und langen lanzettlichen Blättern - dies ist der klassische Vertreter der Hirse der Bluegrass-Familie. Bei Getreide ist auch ein herabhängender, hochverzweigter Rispenblütenstand zu erwähnen, der fast ein Drittel der Länge der gesamten Pflanze ausmacht. Am Ende der Äste - ein Ährchen. In einem Ohr - zwei selbstbestäubende Blütenund am Ende der Vegetationsperiode erwirbt die Pflanze Früchte. Die Frucht ist ein runder Kern, sein Durchmesser beträgt ca. 2 mm. Die Farbe des Fötus kann von weiß und gelb bis rot und schwarz variieren. Hirse reift im Juli-August, dh die Vegetationsperiode während des Pflanzens im Frühsommer dauert 60-90 Tage.

Der Geburtsort der gemeinsamen Hirse ist Indien und China, aber heute kann die Pflanze auf fast dem gesamten Territorium der ariden und semi-ariden Regionen gefunden werden. Wildhirse kann in einer Höhe von 2,5 bis 3 km über dem Meeresspiegel hoch in den Bergen wachsen. Hirse wird in Zentralrussland, der Ukraine und Kasachstan, in vielen asiatischen Ländern - der Mongolei, China, Pakistan (der Anteil an der Weltproduktion beträgt 55%) sowie in Afrika in Uganda, Tansania, Senegal, Äthiopien usw. angebaut. (Anteil an der Weltproduktion - ca. 25%).

Beschreibung der Arten und nützlichen Eigenschaften von Hirse

Auf dem Territorium der Russischen Föderation wird neben der gewöhnlichen Hirse oder der Aussaat nur eine einzige Art kultiviert - die Großhirse (italienisch). Es gibt jedoch andere Hirsetypen, die sich in ihren Merkmalen unterscheiden: Teff (Zwerg), Afrikanisch, Südlich (Klein), Blut, Japanisch usw.

Capitate Hirse gewachsen im gegensatz zum gewöhnlichen nicht als getreidefutter sondern als futterpflanze. Getreide unterscheidet sich von anderen Arten in der Struktur der Rispe: Es hat einen ausgeprägten Hauptschaft und kurze Seitenäste in Form von Klingen mit dünnen Borsten auf der Oberfläche.

Das Markenzeichen der Hirse Japanisch - Dies ist eine ovale, spitze oder pyramidenförmige Form einer Rispe mit einer spitzen Spitze. Auf den Ährchen befinden sich 2 Blüten, eine voll und die andere ein Embryo.

Afrikanischer Blick - in den ariden Tropen Indiens und Birmas angebaut. Ein charakteristisches Merkmal ist ein mächtiges Rhizom, das mehr als 3 m tief und mit zylindrischen Blütenständen in den Boden eindringt.

Die medizinischen Eigenschaften von Hirse lassen sich wie folgt zuordnen:

  • Aufgrund des hohen Gehalts an Kalium und Ballaststoffen wirkt Hirsekorn als lipotropes Mittel, das Stoffwechselprozesse im Körper anregt.
  • Magnesium trägt zur Erweiterung der Blutgefäße bei, daher wird empfohlen, Hirse zur Senkung des Blutdrucks zu verwenden.
  • Hirse gewöhnlich - ein wirksames Mittel gegen die anfallenden Toxine und Toxine;
  • Es wird empfohlen, Hirse für diejenigen zu nehmen, die den Heilungsprozess von Wunden oder Knochenfusionen beschleunigen möchten;
  • Die Anämie ist der schlimmste Feind der Hirse, weil sie die Blutbildung anregt.
  • Getreide verlangsamt die Entwicklung von Brusttumoren und heilt die Nieren;
  • Die harntreibende Wirkung von Hirse ist bereits in alten Schriften (Avicenna) beschrieben.

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Was ist der Unterschied zwischen Hirse und Hirse

Das Wesen dieser beiden Namen ist das gleiche - sie bezeichnen die gleiche Getreideernte, es gibt jedoch einen Unterschied. Es liegt in der Verarbeitungsmethode: Tatsache ist, dass Hirse normalerweise Hirsekörner genannt wird, die gemahlen wurden, dh sie haben keine obere Haut. So ist Hirse gelbliche Kugeln, die zu unseren Augen vertraut sind, und Hirse ist ein „rohes“ braunes Produkt.

Der Grund für die Verarbeitung von Getreide ist die Notwendigkeit, den kritischen Gehalt an Mangan zu verringern, das in großen Mengen vom Körper schlechter aufgenommen wird.

Die Vorteile und Nachteile der Hirse

Nützliche Eigenschaften aufgrund der reichen biochemischen Zusammensetzung von Hirse wurden sowohl experimentell als auch in der Praxis nachgewiesen. Welche Vorteile kann Hirsekorn für den Körper bringen? Hirsebrei ist aufgrund des hohen Proteingehalts in Kombination mit dem nahezu vollständigen Verzicht auf einfachen Zucker für Übergewichtige und Vegetarier indiziert.

Hirse wird vom Körper leicht resorbiert und entfernt Antibiotika und erhöht gleichzeitig die Immunität. Es wird daher dringend empfohlen, dass Personen, die eine medizinische Behandlung erhalten haben, diese mindestens eine Woche nach der Genesung einnehmen.

Ein weiteres nützliches Merkmal von Hirse ist die Fähigkeit, die Elastizität der Haut und anderer Gewebe positiv zu beeinflussen, Knochen, Haare und Nagelplatten zu stärken. Dies ist auf den Getreidegehalt zurückzuführen, der in seiner Zusammensetzung aus einer großen Menge Silizium besteht.

Trotz aller positiven Auswirkungen auf den Gesundheitszustand Hirse wird für bestimmte Personengruppen nicht empfohlen. Zuallererst sind dies die seltenen „Glücklichen“, die allergisch gegen Hirsekorn sind. Es wird auch nicht empfohlen, Getreide für Menschen zu missbrauchen, die an akuten Darmerkrankungen leiden, z. B. an einem Magengeschwür (das Sodbrennen verursacht). auch Hirse ist bei schwangeren Frauen kontraindiziert. Unter normalen Toleranzbedingungen ist eine Überdosis Hirse mit einer Abnahme der Wirksamkeit und einer allgemeinen Verschlechterung des Wohlbefindens verbunden.

Die heilenden Eigenschaften von Hirse

Hirsebrei

Hirse ist nach Buchweizen die zweitgrößte russische Grütze. Was ist das Geheimnis ihrer anhaltenden Popularität?

Nützliche Eigenschaften von Hirsebrei

Hirse ist neben Buchweizenbrei und Reis eines der am leichtesten verdaulichen Getreide. Trotz der Tatsache, dass Hirsegrütze in Bezug auf den Aminosäuregehalt und den Nährwert etwas schlechter ist als ihre Verwandten, weist sie gegenüber vielen Getreidearten eine Reihe von Vorteilen auf. Die Kultur enthält Wirkstoffe wie Stärke, Proteine, Kalium, Magnesium, lösliche Fette, Zucker, Ballaststoffe, Spurenelemente, Vitamine PP, B1 und B2. Ein weiteres Merkmal von Hirsebrei ist der hohe Kupfergehalt.sogar Fisch und Fleisch überlegen und an zweiter Stelle nur der Leber.

Hirse enthält kein Gluten und ist daher für Menschen geeignet, die sich glutenfrei ernähren. Hirsebrei wird zur regelmäßigen Anwendung bei Menschen mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, die an Arteriosklerose, Blasenentzündung, Verstopfung, Anämie und Erkrankungen des Nervensystems leiden, verschrieben.

Wie man Brei aus Hirsegrütze kocht

Für Hirse sollte man nur frisches Getreide wählen, da Hirsekörner am kurzlebigsten sind, verlieren sie schnell ihre Form und bekommen einen bitteren Geschmack. Die Technologie zur Herstellung von Hirse umfasst die folgenden Schritte:

  • Hirse so oft ausspülen, dass das Wasser nicht trüb wird;
  • Vor dem Kochen können Sie Hirse wahlweise in einer Pfanne backen oder mit kochendem Wasser anbrühen - so wird die Wahrscheinlichkeit einer Bitterkeit des zubereiteten Gerichts beseitigt;
  • Die Zutaten werden in den folgenden Anteilen eingenommen: 1 Teil Getreide und 3 Teile Wasser. Mit zunehmendem Wasseranteil erhält man eine dickflüssigere Konsistenz und mit abnehmendem Wasser wird es bröckelig;
  • Der Garvorgang selbst kann auf zwei Arten organisiert werden: entweder die Pfanne in Brand setzen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist (ca. 25-30 Minuten), oder den Brei 15-20 Minuten lang kochen und dann eine Stunde lang in eingewickeltem Zustand bestehen.

Das resultierende Gericht ist ideal zum Frühstück, wenn Sie dem Brei Zucker, Butter oder etwas Honig hinzufügen.

Die Verwendung von Hirse in der Kosmetologie

Hirsegrütze rettete mehr als einmal diejenigen, die ihre Schönheit und Jugend bewahren wollen: Zink, Kalzium, Eisen, Kupfer und Vitamine in Hirsekörnern haben Hirse einen würdigen Platz in vielen Kosmetika eingebracht.

In der Regel ist Hirseextrakt als Hauptwirkstoff in Wirkstoffen enthalten, die bei der Bekämpfung von Haarausfall, schlecht heilenden Wunden, fettiger Haut und Altersfalten helfen. Da Hirse ein praktisch hypoallergenes Produkt ist, werden auf seiner Basis therapeutische Anti-Aging-Kosmetik-Linien hergestellt, die für Menschen mit einer Neigung zu allergischen Manifestationen entwickelt wurden.

Hirse als Futterpflanze

Hirse, die reich an Vitaminen und Stärke ist, ist seit langem in der Ernährung vieler Tiergruppen enthalten.die in der Landwirtschaft gezüchtet werden. Es ist zu beachten, dass sowohl die Körner selbst als auch das Stroh verwendet werden. Also, für welche Tiere ist Hirse am besten geeignet?

  • Rinder und Schafe ernähren sich von jungen Hirsen, die auf Weiden gesät sind, und von Raufutter aus Stroh.
  • Hirse passt perfekt in die Ernährung von Geflügel, insbesondere von Hühnern. Heutzutage wird jedoch jedes Getreidefutter für Geflügel auf der Basis von Elementen mit einem hohen Proteingehalt hergestellt, die leider nicht so reich an Hirse sind.




Wie Hirse angebaut wird

Hirse ist eine landwirtschaftliche Kulturpflanze, daher ist unter Agronomen seit langem ein Standard festgelegt, nach dem diese Pflanze angebaut werden sollte. Die Hauptanforderungen des Jahres an die Bedingungen sind eine recht hohe und stabile Temperatur (von 18 bis 25 ° C), die Abwesenheit von Frost, lockerer, reich an organischem Boden (Tschernozem) und rechtzeitiger Dünger mit Stickstoff oder Phosphor.

Es ist anzumerken, dass Hirse, die als Art gewöhnlich ist, nur Frühlingsformen hat. Seine Stärken sind Trockenheitstoleranz, geringer Bodenbedarf und die Fähigkeit, in relativ kurzer Zeit große Ernten zu produzieren. Nachteile - langsames Wachstum zu Beginn des Lebenszyklus, geringe Frostbeständigkeit, Krankheitsanfälligkeit.

Wie man Hirsebrei kocht

Um eine gute Ernte von Hirse zu erzielen, berücksichtigen die Agronomen nicht nur Temperaturindikatoren, Bodeneigenschaften und die Art der Düngung, sondern achten auch darauf, welche Kulturen zuvor auf dem Feld gewachsen sind. Ideale Vorläufer für Hirse sind Kartoffeln und anderes Gemüse, Winterfrüchte, Zuckerrüben. Es ist strengstens verboten, Hirsekörner auf dem Boden zu säen, auf dem früher Mais angebaut wurde, da diese Pflanzen aus derselben Familie stammen und daher von denselben Unkräutern und Schädlingen befallen sind. Es wird empfohlen, die Pflanze erneut mit einer Pause von mindestens 6 Jahren auf demselben Grundstück zu säen.

Die Aussaat erfolgt von Anfang April bis Ende Juni, wobei die Hauptbedingung das festgelegte Wetter und die Abwesenheit der Frostgefahr ist. Da die Samenkeimung nicht hundertprozentig ist, wird empfohlen, nur Samen der ersten (höchsten) Kategorie zu verwenden.

Das Mähen von Hirse beginnt, wenn mindestens 75% aller Körner gereift sind. Die restlichen Früchte können nach der Ernte reifen.

Hirse ist ein unverzichtbares Getreide im Haushalt und in der Küche, das unter anderem viele medizinische Eigenschaften aufweist. Die Entscheidung, ein solches Produkt in Ihre Ernährung aufzunehmen, kommt daher nur Ihnen zugute.