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Wie man zu Hause eine Tinktur macht, einen Likör aus Erdbeeren mit Alkohol


Erdbeeralkohol-Tinktur ist ein aromatisches und süßes Getränk, das sich ideal für die Zubereitung von Cocktails eignet, perfekt tonisiert und viele nützliche Eigenschaften aufweist. Es ist sehr einfach, es zu machen. Sie müssen nur das Rezept befolgen und alle Kochbedingungen befolgen.

Merkmale und Geheimnisse des Kochens

Erdbeerlikör zeichnet sich durch ein süßes Aroma, einen angenehmen Farbton und natürlich einen hellen, ausdrucksstarken Geschmack aus. Dieses Getränk hat jedoch auch heilende Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

Das Eingießen von Erdbeeren erhöht den Ton, beruhigt das Nervensystem, baut Stress und Verspannungen ab und verbessert die Gehirnfunktion. Dieses Getränk wird für Menschen mit Sehbehinderung, geringer Immunität und Herzproblemen empfohlen. Ein kleiner Teil der Tinktur kann die Herzfrequenz schnell wiederherstellen. Erdbeerlikör kann beim Backen verwendet werden, um die Kuchen zu tränken, zu Sahne, Tee oder alkoholarmen Cocktails hinzuzufügen.

Bevor Sie mit dem Garvorgang beginnen, müssen Sie alle Feinheiten und Geheimnisse des Kochens dieses Produkts kennen. Die Süße der Tinktur hängt nicht nur von der Zuckermenge ab, sondern auch von der Erdbeersorte.

Erdbeertinktur wird bei Viren und Erkältungen empfohlen

Das Aussehen der Frucht ist nicht so wichtig, die Hauptsache ist, dass es keine faulen Exemplare unter ihnen gibt. Wodka, Alkohol oder gut gereinigter Mondschein werden als alkoholische Basis genommen.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Die Hauptzutat in Erdbeerlikör sind Beeren. Alle "minderwertigen" Früchte eignen sich für die Zubereitung eines Getränks: zerknittert, klein, überreif. Die Hauptsache ist, dass sie nicht verrotten. Die Beeren werden vorgereinigt (Kelchblätter werden entfernt), gut gewaschen und wenn möglich leicht getrocknet.

Alkohol (Wodka und Alkohol) sollte zwischen 40 und 45 sein. Eine Vielzahl von Beeren und Früchten kann als zusätzliche Zutaten verwendet werden: Kirschen, Himbeeren, Bananen, Zitrone. Minze verleiht dem Geschmack der Tinktur frische Noten.

Wie man Erdbeertinktur auf Alkoholbasis herstellt

Für die hausgemachte Erdbeeralkohol-Tinktur sind nicht viele Zutaten erforderlich: Erdbeeren, Alkohol und Zucker.

Die Früchte werden zusammen mit Zucker in einen Glasbehälter gelegt, mit Alkohol gegossen, dann versiegelt und 1,5 Monate lang zur Infusion an einem dunklen Ort entfernt. Schütteln Sie den Behälter alle 2-3 Tage. Dadurch löst sich der Zucker schneller auf. Nach Ablauf der Zeit wird die resultierende Beereninfusion durch mehrere Schichten Gaze gefiltert. Um das transparenteste Getränk zu erhalten, wird die Tinktur zusätzlich durch einen hausgemachten Baumwollfilter geleitet.

Die Stärke des resultierenden Getränks beträgt ungefähr 29-30 °. Die Tinktur wird in Glasflaschen gegossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Damit sich der Geschmack des Getränks vollständig entfalten kann, muss die Tinktur weitere 1,5 bis 2 Wochen reifen.

Instant Erdbeertinktur kann innerhalb von 24 Stunden getrunken werden.

Erdbeertinktur wird bei Viren und Erkältungen empfohlen

Würde brauchen:

  • Erdbeeren - 300 g;
  • Alkohol - 500 ml;
  • Zucker - 150 g;
  • Wasser - 250 ml.

Schritte:

  1. Legen Sie die Beeren in einen hitzebeständigen Glasbehälter, gießen Sie alles mit Alkohol ein, so dass der Alkohol die Früchte mindestens 1 cm bedeckt.
  2. Decken Sie die Oberseite des Behälters mit Folie oder Pergament ab und bohren Sie Löcher hinein, damit der Dampf entweichen kann.
  3. Stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Tinktur 50 Minuten lang in einen auf 120 ° C vorgeheizten Ofen.
  4. Wiederholen Sie den Erhitzungsvorgang 2-3 mal, bis sich die Erdbeeren verfärbt haben.
  5. Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Beeren.
  6. Fügen Sie es der Tinktur hinzu und senden Sie es für 1 Stunde (Temperatur 120 ° C) zurück in den Ofen.

Die Stärke des fertigen Likörs beträgt 18-20 °.

Gefrorenes Erdbeertinkturrezept für Alkohol

Es ist durchaus möglich, ein gefrorenes Produkt zu verwenden, um Erdbeertinktur mit Alkohol herzustellen.

Cognac, Tequila oder Rum können als Alkoholbasis verwendet werden.

Würde brauchen:

  • Erdbeeren (gefroren) - 1,5 kg;
  • Alkohol - 1 l;
  • Zucker - 500 g.

Schritte:

  1. 1 kg Beeren auftauen lassen, indem man sie 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellt.
  2. Übertragen Sie die Früchte in einen Glasbehälter, gießen Sie sie mit Alkohol über und lassen Sie sie 8-14 Tage in einem hellen Raum, bis die Infusion hellrosa wird.
  3. Die restlichen Erdbeeren auftauen, den Saft auspressen und durch den Filter passieren (mindestens dreimal).
  4. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
  5. Filtern Sie die alkoholische Infusion durch einen Baumwollfilter, mischen Sie sie mit Sirup und Flasche. 7-8 Tage im Kühlschrank "reifen" lassen.

Experten glauben, dass das gefrorene Produkt Saft besser abgibt und das Getränk geschmackvoller macht.

Gefrorenes Erdbeer-Zitronen-Tinktur-Rezept für Alkohol

Erdbeer-Zitronen-Tinktur ist ein angenehmer Weg, um Erkältungen vorzubeugen.

Erdbeertinktur kann beim Servieren mit Wasser oder Eis verdünnt werden

Würde brauchen:

  • Erdbeeren - 1 kg;
  • Zitrone oder Limette - 1 Stk.;
  • Alkohol - 1 l;
  • Zucker - 150 g;
  • Wasser - 500 ml.

Schritte:

  1. Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden ruhen lassen, bis die Beeren reichlich Saft ergeben.
  2. Übertragen Sie alles in ein Glas, fügen Sie den Saft einer Zitrone und Alkohol hinzu.
  3. Verschließen Sie den Behälter mit einem verschlossenen Deckel, schütteln Sie ihn gut und lassen Sie ihn 7 Tage lang ziehen (an einem dunklen Ort).
  4. Nach einer Woche filtern.
  5. In Flaschen füllen und zwei Monate an einem kühlen und dunklen Ort reifen lassen.

Rezept für alkoholischen Erdbeerlikör

Kenner halten den Likör im Gegensatz zum Likör für ein raffinierteres Getränk.

Das Gießen von Erdbeeren ist in der Regel weniger wirksam als Tinktur

Würde brauchen:

  • Erdbeeren (je süßer die Sorte, desto besser) - 1 kg;
  • Zucker - 600 g;
  • Alkohol (40 °) - 0,5 l.

Schritte:

  1. Die Beeren sortieren, abspülen und mit einem Papiertuch leicht trocknen.
  2. Erdbeeren in ein Glas geben und jede Schicht mit Zucker bestreuen.
  3. Mit einem Deckel hermetisch schließen und einen Tag an einem warmen Ort ruhen lassen.
  4. Früchte, die intensiv Saft freigesetzt haben, gießen Alkohol ein und legen sie drei Wochen lang an einen dunklen Ort.
  5. Filtern Sie das Getränk, füllen Sie es ab und lagern Sie es im Kühlschrank oder Keller.

Rezept für zuckerfreien Erdbeerlikör mit Alkohol

Genau wie die alkoholische Erdbeertinktur kann der Likör auch ohne Zucker zubereitet werden. In Bezug auf die Stärke wird es die süße Version des Getränks übertreffen.

Hausgemachter Erdbeerlikör ist ein tolles Geschenk für Familie und Freunde

Würde brauchen:

  • Erdbeeren - 1 kg;
  • Alkohol - 1 l.

Schritte:

  1. Die vorbereiteten Beeren in ein vorsterilisiertes Glas geben.
  2. Gießen Sie die Beerenmischung mit Alkohol.
  3. Hermetisch schließen und für 14-15 Tage an einen dunklen, kühlen Ort schicken.
  4. Filtern Sie die Infusion nach Ablauf der Zeit zuerst durch ein Sieb und dann durch mehrere Schichten Gaze. Falls gewünscht, kann ein Baumwollfilter verwendet werden.
  5. Gießen Sie den Likör in Flaschen und lagern Sie ihn im Kühlschrank oder Keller.

Erdbeerlikör eignet sich hervorragend für Verdauungs- und Nervensystemstörungen.

Rezept für Erdbeerlikör mit Alkohol und Rum

Unter den vielen Fotorezepten für Erdbeeren für Alkohol ist Likör auf Rum-Basis eines der interessantesten.

Erdbeerlikör wird oft als Aperitif serviert

Würde brauchen:

  • frische Erdbeeren - 3 kg;
  • Zucker - 1 kg;
  • Alkohol - 750 ml;
  • Rum (leicht) - 750 ml;
  • Zitrone - 1 Stk.;
  • Chili-Pfeffer (gemahlen) - 1 Prise;
  • ein Zweig frischer Minze.

Schritte:

  1. Die Beeren halbieren, in einen Glasbehälter mit geeignetem Volumen geben, Zucker hinzufügen und drei Tage in einem dunklen und warmen Raum stehen lassen.
  2. Fügen Sie dem leicht fermentierten Sirup einen Zweig Minze, 3-4 Scheiben Zitrone und eine Prise Chili hinzu. Gießen Sie alles mit Alkohol und lassen Sie es 10 Tage an einem dunklen und kühlen Ort.
  3. Gießen Sie das Ergebnis in ein separates Glas, gießen Sie die restlichen Beeren mit Rum und lassen Sie es zwei Wochen lang stehen.
  4. Lassen Sie die Ruminfusion ab, mischen Sie sie mit Alkohol und filtern Sie zwei- oder dreimal durch einen Mullfilter.
  5. In saubere Flaschen füllen und aufbewahren.

Die Mindestalterung des Rum-Erdbeer-Likörs beträgt 6 Monate.

Rezept für alkoholischen Erdbeerlikör mit Holunderblüten

Holunderblüten in Kombination mit Erdbeeren wirken sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus.

Das Eingießen von Erdbeeren und Holunder hat ein helles Frühlingsaroma

Würde brauchen:

  • Erdbeeren - 1,5 kg;
  • Holunder - 16 Regenschirme;
  • frische Minze - 10 Blätter;
  • Alkohol - 0,9 l;
  • Kristallzucker - 1 kg.

Schritte:

  1. Holunder, Minze und Beeren in ein vorsterilisiertes Glas geben.
  2. Gießen Sie Alkohol ein und schließen Sie den Behälter hermetisch. Senden Sie alles für zwei bis drei Monate an einen dunklen, kühlen Ort.
  3. Lassen Sie den alkoholischen Aufguss in einen separaten Behälter ab und bedecken Sie die Beeren-Blüten-Mischung mit Zucker.
  4. Entfernen Sie das Werkstück für zwei bis drei Wochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schütteln Sie das Glas alle zwei Tage.
  5. Lassen Sie den entstandenen Sirup ab, passieren Sie ihn durch einen Filter und mischen Sie ihn mit einer alkoholischen Infusion.
  6. Das Getränk erneut filtern, dann abfüllen und vier Wochen reifen lassen.

Lagerbedingungen

Die Basis des Erdbeerlikörs ist Alkohol, sodass Sie das Getränk zwischen 6 Monaten und drei Jahren aufbewahren können. Die Hauptsache ist, die Erhaltungsbedingungen einzuhalten.

Erdbeeralkoholische Tinktur wird im Keller in horizontaler Position gelagert. Die Alterungsperiode ist von großer Bedeutung. Richtig gealtertes Getränk hat einen tiefen Geschmack und ein helles Aroma.

Servieren Sie Erdbeerlikör als Beilage zum Dessert. Es setzt den Geschmack von Obstbackwaren gut in Szene. In kleinen Mengen kann die Tinktur Kaffee oder Tee zugesetzt werden.

Fazit

Erdbeeralkohol-Tinktur ist ein großartiges Getränk, das nicht nur durch seine erstaunliche Farbe und seinen Geschmack, sondern auch durch sein reiches Aroma besticht. Es ist sehr einfach zuzubereiten und die Vielfalt der Rezepte ermöglicht es Ihnen, ein individuelles und einzigartiges Bouquet zu kreieren.


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