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Alatau Fleisch- und Milchkuhzucht


Wenig bekannt, aber vielversprechend für weitere Zuchtarbeiten, wurde die Alatau-Kuhrasse 1950 an der Grenze zwischen Kasachstan und Kirgisistan gezüchtet. Der Beginn der Zucht der Alatau-Rasse wurde 1904 zurückgelegt. Dann war es nicht einmal eine gezielte Auswahlarbeit, sondern schüchterne Versuche, das kirgisisch-kasachische Vieh der Aborigines zu verbessern, indem man es mit Schweizer Bullen kreuzte. Die aktiven Selektionsarbeiten begannen 1929 und die Rasse wurde 1950 zugelassen. Heute besteht das gesamte Vieh der Alatau-Rasse aus mehr als 800.000 Kühen.

Geschichte der Rasse

Das einheimische Vieh, das in einem Berggebiet an der Grenze zwischen Kasachstan und Kirgisistan lebte, hatte eine hohe Ausdauer, die Fähigkeit, schnell auf der Weide zuzunehmen, und eine gute Anpassungsfähigkeit an die Lebensraumbedingungen. Aber das waren sehr kleine Tiere: Die Kühe wogen weniger als 400 kg. Die Nachteile waren auch eine geringe Milchleistung - 500 - 600 Liter pro Laktation. Das Verdienst dieser Tierpopulation war der hohe Fettanteil in der Milch. Auch das Vieh reifte spät.

Um die produktiven Eigenschaften der kirgisisch-kasachischen Rinder in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts zu verbessern, wurden mehr als 4,5 Tausend Schweizer Rinder nach Kirgisistan und 4,3 Tausend Schweizer Rinder nach Kasachstan gebracht. Die Schweizer Rinder haben sich gut an die Bedingungen des Hochlands in der heißen Region angepasst, und die Nachkommen lokaler Kühe und Schweizer Bullen haben ihre produktiven Eigenschaften verbessert.

Um die Milchproduktivität weiter zu verbessern, wurden die schweizerisch-kirgisischen Hybriden mit Bullen der Rasse Kostroma gekreuzt, die zu dieser Zeit in der Zuchtanlage Karavaevo in der Region Kostroma gezüchtet wurden. Die Kreuzung ermöglichte es, die Entstehung der Alatau-Rasse zu beschleunigen und die Milchleistung, den Fettgehalt und das Lebendgewicht der Tiere zu erhöhen. Letztendlich wurde die Rassengruppe 1950 als eigenständige Rasse anerkannt.

Beschreibung des Alatau-Viehs

Das Vieh hat eine dichte Konstitution mit einem starken Skelett. Der Kopf ist groß, rau und hat einen langen Gesichtsteil. Der Hals ist kurz, von mittlerer Dicke und hat einen geringen Ausgang. Der Widerrist ist lang und breit. Die Oberlinie ist nicht perfekt gerade. Das Kreuzbein ist leicht angehoben. Der Brustkorb ist tief und breit. Die Rippen sind tonnenförmig. Die Brust ist gut entwickelt. Die Kruppe ist breit, kurz und gerade. Die Beine sind kurz, gut gesetzt und weit auseinander. Das Euter ist rund mit zylindrischen Brustwarzen. Bei Kühen sind die Milchvenen gut entwickelt.

Die Farbe der meisten (etwa 60%) der Aletau-Rinder ist braun.

Äußere Nachteile:

  • herabhängende oder dachartige Kruppe;
  • Markierungen an den Vorderbeinen.

Produktive Eigenschaften

Alatau-Rinder haben sehr gute Fleischmerkmale. Das Gewicht von Königinnen im vollen Alter beträgt 500 bis 600 kg, von Bullen von 800 kg bis 1 Tonne. Unter der Bedingung der Kastration kann die tägliche Gewichtszunahme junger Ochsen 800 - 900 g erreichen. Die durchschnittliche Schlachtausbeute von Fleisch aus einem Schlachtkörper beträgt 53 - 55%. Leistung aus dem Kadaver eines Ochsen nach der Mast - 60%. Die Qualität des Rindfleischs ist hoch.

Die Milchmerkmale dieser Kuhrasse variieren stark je nach Linie und Zuchtpflanze. Die übliche Milchleistung in landwirtschaftlichen Betrieben beträgt 4 Tonnen Milch pro Laktation. In der Alatau-Rasse gibt es 9 Hauptlinien, in denen die durchschnittliche Milchleistung 4,5-5,5 Tonnen Milch mit einem Fettgehalt von 3,8-3,9% beträgt. Das Lebendgewicht der Kühe dieser Linien beträgt ca. 600 kg.

Die Richtung der Auswahl der Alatau-Rinder heute

Die Arbeit an der Rasse geht weiter. Ziel der weiteren Züchtung ist es, die Milchleistung und den Fettanteil in der Milch zu steigern. Zusätzlich zur einfachen Auswahl der besten Individuen fügen die Züchter das Blut anderer Rinderrassen hinzu. Eine neue Linie der Alatau-Rasse mit dem Blut von Jersey-Kühen wurde bereits geschaffen. Die Milchleistung in dieser Linie beträgt 5000 Liter Milch mit einem Fettgehalt von 4,1%.

Es wurde beschlossen, die Verwendung von in Amerika geborenen Schweizer Bullen zugunsten des rot-weißen Holsteins aufzugeben. Vertreter der Alatau-Rasse werden in der Mongolei erworben, wodurch eine neue mongolisch-alatauische Kuh vom Typ Fleisch und Milchprodukte entsteht.

Vorteile des Alatau-Viehs

Zu den Vorteilen der Rasse gehört vor allem die gute Milchleistung und einer der weltweit höchsten Indikatoren für den Milchfettgehalt. Rinder dieser Rasse sind auch für die Rindfleischerzeugung von Vorteil, da sie auf der Weide schnell an Gewicht zunehmen können. Krankheitsresistenz ist ein weiteres Merkmal, das von einheimischen kirgisisch-kasachischen Rindern geerbt wurde.

Bewertungen der Besitzer von Alatau-Kühen

Kalmurat Tuleberdiev, pos. Chychkan

Unsere Region in Kirgisistan ist eine der führenden in der Anzahl der Alatau-Kühe. Dieses Vieh ist gut an die Bedingungen unserer Berge und Ausläufer angepasst. Darüber hinaus ist es in der Lage, Pflanzen zu essen, die auf Salzlecken wachsen. In großen Farmen wird es für Milch gezüchtet, und private Eigentümer sind mehr für Fleisch. Aber auch Ayran lehnt niemand ab.

Nazar Kamalov, pos. 10 Jahre Kasachstan

Gepflügte Felder gibt es fast überall in unserem Dorf. Für private Händler gibt es nur wenige Möglichkeiten, Vieh zu weiden. Unsere kasachische Alatau-Kuh hilft uns. Sie kann grasen, wo die Schafe sind. Aber die Milch unterscheidet sich von den Schafen. Es ist gut für Käse. Und du musst Kuh trinken. Und auch Butter muss aus Kuh hergestellt werden. Also danke an die sowjetischen Behörden für diese Kuh.

Fazit

Alatau-Rinder könnten für private Besitzer in den Gebieten Krim, Krasnodar oder Stawropol von Vorteil sein. Aufgrund der Abgelegenheit der Brutgebiete kann der Erwerb dieses Viehs jedoch nur für große Betriebe von Vorteil sein. Wenn große Industrielle an Alatau-Rindern interessiert sind, breiten sich diese Kühe allmählich auf private Gehöfte aus. In der Zwischenzeit konzentriert sich die gesamte Tiermasse auf drei Regionen Kirgisistans: Tien Shan, Frunzenskaya und Issyk-Kul sowie auf zwei kasachische Regionen: Alma-Ata und Taldy-Kurgan.


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