Rat

Wie man Preiselbeeren dämpft


Preiselbeere ist ein gesundes Produkt, das in den nördlichen Regionen wächst. Um den Geschmack und das Aroma von Früchten voll zu erleben, werden verschiedene Gerichte zubereitet. Gedämpfte Preiselbeeren werden nicht sehr oft gekocht, aber das Rezept wird immer beliebter. Die Ernte erfolgt sowohl im Ofen als auch auf einem Gasherd. Es hängt alles von den Vorlieben der Gastgeberin ab.

Geheimnisse des Kochens gedünsteter Preiselbeeren

Das erste Geheimnis für ein erfolgreiches Kochen gedämpfter Preiselbeeren im Ofen auf einem Gasherd besteht darin, die richtige zu wählen, um die Beere zuzubereiten. Es sollte reif, intakt und nicht fließend sein. Überreifes Produkt beeinträchtigt den Geschmack und das Aussehen des endgültigen Gerichts. Wählen Sie das Volumen der Rohstoffe richtig aus. Es muss hinzugefügt werden, da es während des Kochens komprimiert wird. Das Produkt sollte stark, reif und hell sein. Das gedämpfte Produkt hilft, im Winter ein erfrischendes Getränk aus gesunden Rohstoffen auf dem Tisch zu servieren. Je nach Bedarf gekühlt oder warm servieren.

Das Produkt muss aussortiert werden. Entfernen Sie Schmutz, Zweige, kranke, zerknitterte Proben. Wählen Sie faule Proben. Auf dem Herd oder im Ofen gedämpfte Preiselbeeren sollten nicht verdorben werden.

Wenn Sie im Ofen dämpfen, ist es unbedingt erforderlich, die Temperatur aufrechtzuerhalten. Die optimale Temperatur beträgt 160 ° C. Diese Bedingungen reichen aus, um ein köstliches Gericht nach einem alten Rezept zuzubereiten.

Preiselbeeren im Ofen gedämpft

Um gebackene Preiselbeeren im Ofen zu kochen, müssen nur die Rohstoffe direkt, vorsortiert und gewaschen werden. Sie benutzten alte russische Öfen. Das Material muss in einen Topf gegeben werden, der in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen gestellt wird. 2-3 Stunden aufbewahren.

Nach Ablauf der Zeit sollte das fertige Produkt herausgezogen und in sterilisierten Gläsern ausgelegt werden. Das Werkstück kann länger als einen Monat gelagert werden.

Wie man Preiselbeeren auf einem Gasherd dämpft

Für gedämpfte Preiselbeeren benötigen Sie nicht nur einen Herd, sondern können auch einen Gasherd verwenden. Für dieses Rezept benötigen Sie sterilisierte Gläser. Sie müssen zuerst gewaschen werden, vorzugsweise mit Soda. Die Sterilisation erfolgt über Dampf. Füllen Sie die Dosen bis zum Rand mit Rohstoffen. Nicht alle Produkte passen, es ist unbedingt erforderlich, einige der Rohstoffe zu belassen, da der Inhalt der Dosen ausfällt und Sie Früchte hinzufügen müssen.

Legen Sie ein Handtuch in ein Becken, einen großen Topf, stellen Sie Gläser. Gießen Sie Wasser über die Gläser bis zu ihren Schultern. Stellen Sie den Behälter in Brand. Die Früchte setzen sich allmählich ab, es müssen neue hinzugefügt werden. Der Vorgang wird durchgeführt, während die Beeren platziert werden. Infolgedessen wird die Masse mit Saft bedeckt, es ist wichtig, dass der Saft nicht kocht. Das Produkt bewahrt Vitamine.

Banken zu entfernen, aufrollen. Zum Abkühlen stellen und dann in den Keller absenken. Ein isolierter Balkon eignet sich perfekt zur Aufbewahrung in einer Wohnung.

Gedämpfte Preiselbeeren für den Winter

Preiselbeeren, die auf dem Herd oder im Ofen gedämpft werden, sind ausgezeichnete Vorbereitungen für die Langzeitlagerung, da in diesem Fall nicht nur das Aussehen, sondern auch die vorteilhaften Eigenschaften der Beere erhalten bleiben. Im Winter werden Kompott, Fruchtgetränk und Gelee mit Marmelade zu Hause aus einem solchen Rohling hergestellt. Es ist einfach, ein gedünstetes Produkt zu kochen, selbst eine unerfahrene Hausfrau kann damit umgehen.

Für das Rezept benötigen Sie Preiselbeeren direkt, einen Behälter, der in den Ofen gestellt werden kann. Es ist notwendig, die Beere für den Winter 2 Stunden lang bei einer Temperatur von 160 ° C zu dämpfen. Dann im Ofen abkühlen lassen. Sie können die Beere in sterilisierte Gläser geben und mit einem Plastikdeckel abdecken. Die Beeren sehen äußerlich nicht sehr schön aus, da sie schrumpfen und Farbe verlieren, aber sie eignen sich perfekt für die Herstellung von Fruchtgetränken und Kompotten. Im Winter können sie das Immunsystem stärken und stärken.

Geschmorte Preiselbeeren ohne Zucker

Geschmorte Preiselbeere ist ein altes Rezept, bei dem kein Zucker hinzugefügt wird. Aber einige Hausfrauen fügen ein paar Löffel hinzu. Dies ist ausschließlich für einen Amateur. Das Rezept für gedünstete Preiselbeeren sieht die Verwendung von etwa 6 Litern Beeren vor.

Das Material muss sorgfältig aussortiert und gewaschen werden. Fahren Sie dann gemäß dem Algorithmus fort:

  1. Lassen Sie die Beere abtropfen.
  2. In sterilisierte Gläser füllen.
  3. Es muss eine Reserve für Nachschub vorhanden sein.
  4. Stellen Sie die Gläser auf ein mit einem Handtuch ausgelegtes Backblech.
  5. In den Ofen stellen und die Temperatur beobachten, damit sie nicht steigt.
  6. Sobald die Beeren den Saft herauslassen, müssen Sie die Dosen entfernen.
  7. Rohstoffe hinzufügen und erneut in den Ofen stellen.
  8. Tun Sie dies mehrmals, bis der Saft ausreicht und die Beeren das gesamte Glas füllen.

Ziehen Sie dann das Werkstück heraus und rollen Sie es auf. Die Abdeckungen sind versiegelt, aber Nylon ist geeignet. Nach dem Nähen können Sie die Gläser zum Abkühlen in den ausgeschalteten Ofen stellen. Diese ofengebackenen Preiselbeeren benötigen keinen zu kalten Stauraum. Raumtemperatur ist ausreichend, zum Beispiel in der Küche.

Preiselbeere mit Äpfeln gedünstet

Zutaten für die Herstellung zu Hause:

  • 300 g Zucker;
  • 1 kg Ernte;
  • ein Pfund Äpfel;
  • 1 Liter Preiselbeersaft.

Rezept:

  1. Waschen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie, schälen Sie sie.
  2. Die Äpfel 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
  3. Gießen Sie Preiselbeeren in das Becken.
  4. Gießen Sie Preiselbeersaft mit Zucker.
  5. Ohne zu kochen, erhitzen und mit Äpfeln mischen.

Sofort aufrollen, mit einer Decke einwickeln. Nach einem Tag Abkühlung kann es an einem dauerhaften Lagerort aufbewahrt werden. Eine Wohnung mit Balkon oder dunklen Kleiderschränken eignet sich in einem Privathaus - Keller oder Keller.

Preiselbeerrezept in einem langsamen Kocher gedämpft

Für diejenigen, die einen Multikocher in ihrem Haus haben, gibt es ein separates Rezept für die Herstellung von Nordbeeren. Sehr lecker, es stellt sich heraus, dass Preiselbeeren in einem Radmond Slow Cooker gedämpft werden, aber jede Technik wird sich rechtfertigen. Von den Zutaten wird nur die Hauptkomponente benötigt.

Algorithmus zum Dämpfen von Preiselbeeren in einem Multikocher:

  1. Wählen Sie den manuellen Modus, es ist bequem, die Temperatur einzustellen.
  2. Stellen Sie die Temperatur am Multikocher auf 90 ° C ein.
  3. Senden Sie die Beeren für 30 Minuten.
  4. Reduzieren Sie nach einer halben Stunde die Temperatur auf 70 und legen Sie die Beeren für weitere 30 Minuten.
  5. Wechseln Sie in den "Heiz" -Modus und lassen Sie ihn noch eine halbe Stunde lang stehen.

Das Werkstück ist fertig. Es ist notwendig, in trockene Gläser zu setzen, aufzurollen. Kann mit Nylonkappen verschlossen werden. Die Beere wird lange gelagert. Nach diesem Rezept erweist sich gedämpfte Preiselbeere als zart und mit einem schönen Aussehen.

Wie man gedämpfte Preiselbeeren lagert

Sie brauchen keinen Kühlraum, um das Werkstück voll zu halten. Dies unterscheidet gedämpfte Beeren von anderen Optionen für die Ernte des Produkts. Es reicht aus, dass der Raum dunkel und mit minimaler Luftfeuchtigkeit ist. Ein Schrank in der Küche oder eine ungeheizte Zubereitung reichen völlig aus. Aber im Keller und Keller mit einem kühlen Klima wird sich das Werkstück auch nicht verschlechtern und die ganze Saison ruhig überleben.

Gedämpfte Beeren sind viel schmackhafter als eingeweichte und bei Liebhabern gesunder, schmackhafter Zubereitungen beliebter.

Fazit

Gedämpfte Preiselbeeren werden im Winter perfekt gelagert, sie sind immer bei der Gastgeberin zur Hand. Sie können Fruchtgetränke, Kompott oder sogar ein köstliches Dessert bekommen und kochen. Besonders das Werkstück hilft bei Erkältungen, wenn Sie das Immunsystem stärken oder die Temperatur senken müssen. Beeren haben eine entzündungshemmende, harntreibende Wirkung und helfen bei vielen Erkrankungen des Urogenitalsystems. Es ist wichtig, die Hauptzutat auszuwählen, zu sortieren und auch in einem Sieb zu waschen und zu entsorgen. Schicken Sie praktisch trockene Früchte in den Ofen.


Schau das Video: Kochen mit Martina und Moritz - Dampfnudeln weltweit - vom süddeutschen Klassiker bis nach Asien (Oktober 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos