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Wilde Johannisbeere (Volkszählung): wo sie wächst, Beschreibung und Foto, Rezepte


Schwarze und rote Johannisbeeren sind eine der beliebtesten und beliebtesten Beerenkulturen unter Gärtnern. Es ist unprätentiös, frosthart, erfordert im Gegensatz zu anderen Fruchtpflanzen keine besondere Aufmerksamkeit. Die vorteilhaften Eigenschaften wilder Johannisbeeren (Volkszählung) beruhen auf der Zusammensetzung der Früchte, die ein ganzes Lager an Vitaminen und Mikroelementen enthalten, was sie für die Ernährung von Erwachsenen und Kindern unverzichtbar macht.

Wo wächst wilde Johannisbeere?

Wilde Johannisbeeren (Kriechpflanzen) wachsen in Wäldern, entlang der Ufer von Flüssen und Sümpfen, in Schluchten. Die Kultur ist in Sibirien und Fernost, im Ural und in Kasachstan sowie in den Wäldern West- und Zentralrusslands sehr verbreitet. Wilde Johannisbeeren wachsen überall in Gärten, auf persönlichen Parzellen. Ausnahmen bilden Regionen mit sehr kaltem Klima.

Beschreibung und Foto der wilden Johannisbeere

Repis ist ein kräftiger, weitläufiger Strauch mit einer Höhe von 1 bis 3 m, der sich nicht nur durch Dekorativität auszeichnet, sondern auch durch einen ziemlich guten Ertrag an nützlichen, schmackhaften Beeren. Die kleinen dreilappigen Blattplatten der Pflanze ähneln im Aussehen Stachelbeerblättern. Reiches Grün, sie sind bis zum Herbst mit roten und gelben Flecken bedeckt, was die Johannisbeeren sehr effektiv und attraktiv macht.

Ein lebendiges Foto einer wilden Johannisbeere zeigt die bezaubernde Blüte des Busches.

Sie blüht Ende Mai mit leuchtend großen gelben Blüten und zieht Bienen mit ihrem angenehmen Aroma an. Die Fruchtbildung beginnt Mitte Juli mit mittelgroßen Beeren, deren Farbe von rot über hellbraun bis schwarz reicht. Die Form der Frucht ist rund, leicht länglich. Der Geschmack ist süß und sauer, aber mit einer ausgeprägteren Säure. Die rote Johannisbeere, eine Art schwarze wilde Grille, ist besonders sauer.

Nützliches Video über die Beschreibung und das Wachstum der Volkszählung:

Nützliche Eigenschaften von wilden Johannisbeeren

Die Früchte wilder Johannisbeeren sind nicht nur lecker, sondern aufgrund der großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen auch sehr nützlich. Genau wie die Blätter haben sie eine harntreibende und fiebersenkende, entzündungshemmende Wirkung. Daher wird empfohlen, sie bei Infektionskrankheiten, Erkältungen und verminderter Immunität zu essen. Nützliche Beeren der Volkszählung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Herz-Kreislauf-Organe, der Onkologie. Darüber hinaus:

  • die geistige Leistungsfähigkeit verbessern;
  • den Cholesterinspiegel im Blut senken;
  • stärkt die Blutgefäße;
  • Reinigen Sie den Körper von Giftstoffen und Giftstoffen.

Solche nützlichen Eigenschaften der Pflanze erklären sich durch die einzigartige Zusammensetzung der Johannisbeerfrüchte. Coney Beeren enthalten eine große Menge an Vitaminen, organischen Säuren, Tanninen und ätherischen Ölen. Sie enthalten auch Pektin, wodurch es möglich ist, Johannisbeeren für die Herstellung aller Arten von Gelees und Marmeladen zu verwenden.

Kontraindikationen

Johannisbeerfrüchte werden nicht zum Essen empfohlen:

  • bei akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
  • Hepatitis;
  • Herzinfarkte und Schlaganfälle;
  • Thrombophlebitis.

Sie können keine großen Mengen Johannisbeeren essen, insbesondere keine roten, und Menschen, die anfällig für Allergien sind. Eine der Hauptkontraindikationen für die Verwendung von Beeren ist ihre individuelle Unverträglichkeit.

Wichtig! Während der Schwangerschaft und Stillzeit können die Früchte der Volkszählung nur nach Rücksprache mit einem Arzt als Arzneimittel verwendet werden.

Rezepte für wilde Johannisbeeren

Beim Kochen werden die Früchte wilder roter und schwarzer Johannisbeeren häufig zur Herstellung von Gelee, Konfitüren, Marmeladen, Kompotten und Fruchtgetränken verwendet. Durch die richtige Vorbereitung der Rohlinge für den Winter können Sie Vitamine und nützliche Elemente erhalten, was besonders wichtig ist, um die Gesundheit in der kalten Jahreszeit zu erhalten. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Rezepte.

Vitamin Jam

Um Marmelade zu machen, benötigen Sie:

  • 1,5 kg Beeren;
  • 1 kg Kristallzucker.

Die Beeren werden in einem Mixer, einer Küchenmaschine gemahlen oder gehackt. Dann wird es mit Zucker gemischt, bis es vollständig aufgelöst ist. Marmelade wird in sauber vorbereitete Gläser gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt. Aufgrund der fehlenden Wärmebehandlung bleiben alle Vitamine und vorteilhaften Eigenschaften erhalten.

Jam Pyatiminutka

Ab 3 kg Zucker und 2 EL. Wasser wird ein Sirup gekocht, in den 2 kg Beeren eingelegt werden, ausgewählt aus Trümmern und Zweigen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Es wird heiß in vorbereitete Gläser gegossen und mit Deckeln bedeckt. Schnelles Kochen ermöglicht es Ihnen, Nährstoffe zu konservieren, macht das Kochen einfach und die Marmelade selbst ist ungewöhnlich lecker und aromatisch.

Marmelade

Zutaten:

  • 1 kg Zucker;
  • 1 kg Beeren;
  • 1 Zitrone.

Die Zitrone schälen und zusammen mit den Johannisbeerfrüchten durch einen Fleischwolf mahlen. Mit Zucker mischen und auf schwache Hitze stellen. Nach dem Kochen 30 Minuten kochen lassen, umrühren und abschöpfen. Die resultierende Marmelade wird heiß in Gläser gegossen und versiegelt. Der köstliche Geschmack von Johannisbeeren wird harmonisch durch Zitrusnoten ergänzt.

Die Früchte der Volkszählung werden für den Winter getrocknet und eingefroren. In der kalten Jahreszeit reicht es aus, einige trockene Beeren in den Tee zu werfen, damit das Getränk nützliche Eigenschaften erhält und mit dem einzigartigen Aroma des Sommers gesättigt ist. Gefrorene Kuchen werden oft zum Dekorieren von Gebäck verwendet. Wenn sie gefroren sind, behalten sie alle ihre charakteristischen Eigenschaften und Zusammensetzung vollständig bei.

Pflanzen und Pflegen von wilden Johannisbeeren im Garten

Wild Johannisbeere Repis ist eine Kultur, die für das Klima und die Wachstumsbedingungen unprätentiös ist. Es kann auf jedem Boden wachsen und Früchte tragen, von sandig bis lehmig. Damit die Ernte jedoch mit ihrem üppigen, angenehmen Geschmack der Früchte zufrieden ist, sollten Sie die richtigen Sämlinge und einen Pflanzort auswählen. Pflanzenmaterial sollte sein:

  • mit einem entwickelten Wurzelsystem von mindestens 20 cm Größe ohne getrocknete Wurzeln;
  • mit holzigen Zweigen, von denen jeder 3 - 4 gesunde Knospen hat.

Nach dem Pflanzen erfordert die Volkszählung keine besonders sorgfältige persönliche Betreuung. Vergessen Sie jedoch nicht die wichtigsten landwirtschaftlichen Techniken - Gießen, Füttern, Beschneiden.

Auswahl und Vorbereitung des Landeplatzes

Repis Johannisbeere kann auf jedem Boden wachsen. Damit die Früchte gut sind und der Strauch mit seinem dekorativen Aussehen zufrieden ist, ist es besser, ihn an einem sonnigen, gut beleuchteten Ort in einem fruchtbaren Boden mit hoher Luftfeuchtigkeit zu pflanzen. Zu diesem Zweck wird die Stelle mit dem Einbringen von Humus oder verrottetem Mist in den Boden ausgegraben. Mit der geplanten Bepflanzung im Frühjahr kann dies im Herbst erfolgen. Sie graben 40x40 Pflanzlöcher und fügen jedem Kompost oder verrotteten Humus hinzu.

Landeregeln

Die Grundregeln für das Pflanzen von wildem Cassis lauten wie folgt:

  • Das Pflanzen der Sämlinge erfolgt im zeitigen Frühjahr oder Herbst an gut beleuchteten Orten, die vor Zugluft und kaltem Wind geschützt sind.
  • Das Gelände sollte nicht sumpfig und nass sein.
  • Für das Pflanzen auf dem Gelände sind 2 Krippenbüsche erforderlich, um die Früchte voll auszusetzen.

Johannisbeeren beginnen ab dem zweiten Pflanzjahr in sehr geringen Mengen Früchte zu tragen, eine vollständige Ernte wird jedoch erst im 3. bis 4. Jahr erzielt.

Landealgorithmus:

  • Löcher mit einer Größe von 50 x 50 in einem Abstand von 1,5 m voneinander graben;
  • Jeder Pflanzgrube wird verrotteter Mist, Humus oder Superphosphat zugesetzt.
  • Düngemittel werden mit Erde bestreut und Setzlinge gepflanzt;
  • einschlafen, kompakt und reichlich bewässert.

Die Volkszählung der wilden Johannisbeeren reagiert gut auf die Einführung von Holzasche, daher wird sie auch beim Pflanzen von Sämlingen mit einer Rate von 2 Tassen pro Busch hinzugefügt.

Wichtig! Bei richtiger Pflege tragen wilde Johannisbeeren bis zu 20 Jahre lang aktiv Früchte.

Bewässerung und Fütterung

Wilde Johannisbeeren sind ziemlich dürreresistent und für die regelmäßige Bewässerung anspruchslos. Nach dem Pflanzen müssen junge Pflanzen jedoch einmal pro Woche mit warmem Wasser gewässert werden. Nach dem Blühen der Blätter ist die Bewässerung begrenzt, da eine hohe Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung von Mehltau besteht. Für den Rest der Zeit wird empfohlen, die Volkszählung nicht mehr als einmal alle 2 Wochen zu gießen.

Im zeitigen Frühjahr werden wilde Johannisbeeren jedes Jahr mit Mineraldünger oder Geflügelkot gefüttert. Für die Mineralfütterung ist folgende Zusammensetzung geeignet:

  • Superphosphat (20 g);
  • Ammoniumnitrat (15 g);
  • Kaliumsulfat (15 g).

Im Herbst wird Humus in den Boden eingebracht, damit sich der Strauch gut auf die Ruhephase vorbereiten kann, mindestens 5 kg für einen erwachsenen Busch und 1 Glas Holzasche.

Beschneidung

Wilde Wald Johannisbeeren erfordern keinen regelmäßigen Schnitt. Seine Büsche verdicken sich praktisch nicht. Durch das Beschneiden der Hygiene im Frühjahr werden beschädigte, trockene und gebrochene Äste entfernt. Während des Haarschnitts werden auch schwache Prozesse entfernt. Wenn eine Volkszählung zu dekorativen Zwecken durchgeführt wird, wird ein formativer Schnitt durchgeführt, wobei starke, starke Triebe zurückbleiben und die apikalen Teile abgeschnitten werden, um die Krone zu bilden.

Vorbereitung auf den Winter

Repis wächst fast überall, außer in Gebieten mit sehr kaltem Klima. Deshalb braucht er keinen Schutz für den Winter. Eine frostbeständige Kultur verträgt leicht niedrige Lufttemperaturen - bis zu 40 - 45 Grad Frost unter einer Schneedecke. Die Vorbereitung für den Winter besteht darin, den Stamm in der Nähe des Stammes mit abgefallenen Blättern und Torf zu mulchen, wodurch das Wurzelsystem zusätzlich vor dem Einfrieren geschützt wird. Im Frühjahr wird es ein guter Top-Dressing sein, der sich positiv auf das aktive Wachstum des Stammes auswirkt Busch.

Ernte

Die Beeren der wilden Cassis-Johannisbeere reifen Mitte Juni - Anfang August: Alles hängt von den spezifischen klimatischen Bedingungen ab. Die Fruchtbildung dauert 1,5 - 2 Monate. Während dieser Zeit zerbröckeln die Früchte nicht und werden fest auf den Zweigen gehalten. Ernte schrittweise, wenn die Beeren reifen, die ungleichmäßig reifen.

Fazit

Die vorteilhaften Eigenschaften wilder Johannisbeeren (Volkszählung) haben Gärtner dazu gebracht, diese Beerenkultur genauer zu betrachten. Trotz der Verbreitung von kultivierten, hybriden Johannisbeersorten ist es gerade wegen seiner einzigartigen Eigenschaften besonders beliebt. Oft werden unprätentiöse, frostbeständige Sträucher gepflanzt, um den Standort vor kaltem Wind zu schützen. Ein schöner Bonus für dekorative Grünflächen ist eine gute Ernte köstlicher, unglaublich gesunder Beeren.


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