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Colibia-Pilze (Udemansiella) breitlamellar: Foto und Beschreibung der Zubereitung


Colibia weitgehend lamellar (Udemansiella) ist eine Pilzart aus der Familie der Negniychnikov. Es ist auch im Volksmund als Wide-Plate-Geld bekannt.

Wie sieht Collibia breitlamellar aus?

Es ist ein Lamellenpilz mit einem dünnen Stiel, der einen Durchmesser von 15 cm erreicht. Es hat ein feines weißes Fruchtfleisch mit einem schwachen Geruch.

Beschreibung des Hutes

Kappengrößen können von 50 bis 150 mm variieren. Bei jungen Menschen hat es eine glockenförmige Form; Wenn es wächst, öffnet es sich allmählich und biegt sich im Laufe der Zeit. In der Mitte der Kappe verbleibt ein Tuberkel. Die Kappe ist grau oder graubraun, im Bereich des Tuberkels dunkler. Aufgrund der radialen Struktur der Fasern kann die Kappe bei trockenem Wetter an den Rändern reißen.

Die Platten sind spröde, breit, haften am Stiel und befinden sich nicht oft. Bei jungen Exemplaren sind sie weiß, bei Erwachsenen verdunkeln sie sich und bekommen eine graubraune Tönung.

Beinbeschreibung

Die Beindicke beträgt 5 bis 30 mm und die Höhe 50 bis 150 mm. Der Stiel, der aus Längsfasern besteht, hat normalerweise eine zylindrische Form und verjüngt sich leicht von der Basis zur Kappe. Die Farbe des Stiels kann von hellgrau bis braun variieren.

Beachtung! Es ist möglich, das breitlamellare Kolibien durch das Vorhandensein starker Rhizoide zu unterscheiden, mit deren Hilfe sich die Pflanze am Boden festsetzt.

Ist der Pilz essbar oder nicht?

In verschiedenen Quellen finden Sie unterschiedliche Informationen über die Eignung von Colibia wide-lamellar für Lebensmittel. Experten stufen es als bedingt essbar ein. Darüber hinaus hat diese Art keinen ausgeprägten Geschmack. Es kann für Pilzsammler von Interesse sein, da es zu Beginn des Sommers geerntet werden kann, lange bevor andere Pilze auftauchen.

Wie man Colibia Wide Plate kocht

Colibia Wide-Lamellar wird 15 Minuten vorgekocht, um den unangenehmen Holzgeschmack zu beseitigen. Anschließend wird es eingelegt, gesalzen oder gebraten.

Beachtung! Ohne zu kochen, kann Collibia Magenverstimmung verursachen.

Wo und wie es wächst

Kolibien ist in Laub- und Mischwäldern im europäischen Teil Russlands weit verbreitet. Es kann im Kaukasus, im Fernen Osten sowie in West- und Ostsibirien gefunden werden.

Die Erntezeit für Colibia Broad-Lamellar beginnt im späten Frühjahr und endet im Mittherbst. Einzelne Exemplare oder ihre Büschel finden sich auf faulen Stümpfen oder umgestürzten Laubbaumstämmen, meist Eiche, Erle und Birke.

Doppel und ihre Unterschiede

Der essbare Pilz der IV-ten Kategorie von Deer Plyutei, der ein ähnliches Aussehen hat, kann mit Colibia Broad-Lamellar verwechselt werden. Rentiere unterscheiden sich durch folgende Merkmale:

  • seine Sporen sind rosa;
  • Die Teller sind rosa und befinden sich merklich häufiger als in Kolibien.
  • Der Geruch von Fruchtfleisch ähnelt dem Geruch von Rettich.
  • die Platten erreichen das Bein nicht;
  • keine Rhizoidschnüre.

Fazit

Colibia im Großen und Ganzen Lamelle ist ein bedingt essbarer Pilz, der in ganz Russland vorkommt. Amateur-Pilzsammlern ist wenig bekannt, da es keinen großen Nährwert darstellt, aber es kann aufgrund des frühen Saisonbeginns interessant sein, wenn es noch keine anderen Pilze gibt.


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