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Ist es möglich, Fliegenpilze zu essen: Fotos und Beschreibungen von essbaren und giftigen Pilzen


Der Name "Fliegenpilz" vereint eine große Gruppe von Pilzen mit ähnlichen Eigenschaften. Die meisten von ihnen sind ungenießbar und giftig. Wenn Sie einen Fliegenpilz essen, tritt eine Vergiftung oder eine halluzinogene Wirkung auf. Einige Sorten dieser Pilze gelten als essbar, aber Sie müssen sie von gefährlichen Vertretern unterscheiden können.

Wie ein Fliegenpilz aussieht

Alle Vertreter dieser Gruppe sind groß. Der Stiel ist zentral, bei jungen Exemplaren befindet er sich in einem gemeinsamen Schleier. Die Kappe ist fleischig, oft konvex. Leicht vom Bein abnehmbar. Die Farbe ist unterschiedlich: rot, orange, weiß, grün. Flocken oder Flecken bleiben auf der Kappe. Die Kanten sind glatt, gerippt.

Die Platten befinden sich frei oder wachsen bis zum Stiel. Ihre Farbe ist weiß oder gelblich. Das Bein ist gerade, zylindrisch und dehnt sich zur Basis aus. Das Fruchtfleisch ist weiß und verfärbt sich nach dem Schneiden.

Amanita-Pilz auf dem Foto:

Fliegenpilz autotrop oder heterotrop

Durch die Art der Ernährung ist der Fliegenpilz ein Vertreter von Heterotrophen. Dies schließt lebende Organismen ein, die fertige organische Stoffe benötigen. Gleichzeitig ernähren sich Pilze von toten und verfallenden Geweben - Holz und Blättern. Im Gegensatz zu Autotrophen sind sie nicht in der Lage, anorganische Substanzen unabhängig voneinander zu organischer Substanz zu verarbeiten. Ersteres umfasst Algen und alle Landpflanzen.

Welche Tiere fressen Fliegenpilz

Pilze dienen vielen Waldbewohnern als Nahrung. Von Tieren werden Amanitas von Elchen, Hirschen und Eichhörnchen gefressen. Das Fruchtfleisch enthält Substanzen, die Parasiten zerstören. Sie haben jedoch keine schädliche Wirkung auf Tiere. Gefährliche Toxine werden aus ihrem Körper entfernt und gelangen nicht in den Blutkreislauf.

Es wird auch angenommen, dass Fliegenpilze als Antiseptikum für Tiere dienen und dabei helfen, Krankheiten loszuwerden. Wie viele Pilze gegessen werden sollen, wählen sie intuitiv aus.

Warum heißt der Pilz "Fliegenpilz"?

Der Name des Pilzes ist darauf zurückzuführen, dass er im Alltag häufig verwendet wurde. Auf ihrer Grundlage erhielten sie ein Mittel zur Bekämpfung von Fliegen. Anfangs wurde der Name nur für die rote Art verwendet, verbreitete sich aber allmählich auf die gesamte Gattung.

Arten von Fliegenpilzen mit Fotos und Beschreibungen

Alle Arten von Fliegenpilzen können in essbare und giftige unterteilt werden. Die erste Gruppe umfasst Vertreter, die gegessen werden dürfen. Ungenießbare Arten sind für den Menschen tödlich.

Essbare Fliegenpilze mit Fotos und Beschreibungen

Haupt essbare Arten:

  1. Caesar Pilz. Der Hut ist 6 bis 20 cm groß und hat eine eiförmige, halbkugelförmige Form. Mit der Zeit wird es niedergeschlagen und konvex. Die Farbe ist orange oder rot und wird allmählich gelb. Das Bein ist fleischig, stark, klaviert. Das Fruchtfleisch ist dicht, weißlich, mit einem angenehmen Geschmack und Geruch. Die Fruchtzeit dauert vom Frühsommer bis Oktober. Gefunden in leichten Laubwäldern neben Birken, Buchen, Haselnüssen. Es unterscheidet sich von giftigen Arten durch seinen gelben Ring und seine Platten.

    Beachtung! Im Fernen Osten gibt es eine andere essbare Sorte - Kaiserschnitt. Es unterscheidet sich von giftigen Vertretern durch die gleichen Eigenschaften wie der Caesar-Pilz.

  2. Eiförmig. Eine bedingt essbare Art, die gegessen wird. Unterscheidet sich in einem festen weißen oder grauen Hut. Es hat eine eiförmige Form und wird allmählich flacher. Flocken befinden sich entlang der Ränder. Das Bein ist an der Basis verdickt, mit einem großen Ring an der Spitze. Bevorzugt kalkhaltige Böden und Buchenwälder. Beim Sammeln ist es wichtig, den eiförmigen Fliegenpilz nicht mit dem blassen Giftpilz zu verwechseln. Im Zweifelsfall sollten Sie sich weigern, diese Pilze zu sammeln.
  3. Grau rosa. Der Hut ist bis zu 15 cm groß, halbkugelförmig oder konvex. Bei älteren Exemplaren wird es flach. Die Farbe ist grau-rosa mit einem rötlichen oder braunen Unterton. Das Bein ist bis zu 10 cm lang, nicht mehr als 3 cm im Durchmesser, zylindrisch. Es gibt Verdickungen an der Basis. Das Fruchtfleisch ist weiß, fleischig, mit einem leichten Nachgeschmack. Es wird rosa, wenn es beschädigt ist. Die Sammelfrist reicht vom Frühsommer bis zum Spätherbst. Kochen Sie das Fruchtfleisch vor Gebrauch.
  4. Der Schwimmer ist gelbbraun. Ein Pilz mit einer glatten, schleimigen Kappe von 4 bis 10 cm. Die Farbe ist braun mit einem goldenen oder orangefarbenen Unterton. Die Form der Kappe ist konvex oder flach. Das Bein ist hohl, zerbrechlich, bis zu 15 cm hoch. Es kommt an feuchten Orten, in Sümpfen, in Misch- und Nadelwäldern vor. Sie werden erst nach dem Kochen verzehrt, da durch die Wärmebehandlung schädliche Giftstoffe aus dem Fruchtfleisch freigesetzt werden. Guter Geschmack.

    Wichtig! Sie können einen Schwimmer von giftigen Fliegenpilzen durch das Fehlen eines Rings am Bein unterscheiden.

Die giftigsten Fliegenpilze

Die folgenden Arten von Fliegenpilz sind für den Menschen am gefährlichsten:

  1. Rot. Laut Foto und Beschreibung hat der rote Fliegenpilz eine Kugelkappe. Mit der Zeit wird es plankonvex. Die Farbe ist rot oder orange, es gibt zahlreiche Flocken auf der Oberfläche, die oft vom Regen weggespült werden. Gefunden unter Fichte und Birke, bevorzugt ein gemäßigtes Klima. Die Wachstumsphase dauert von August bis Oktober. Der Pilz ist giftig, wenn er in den Körper eindringt, hat er eine psychotrope Wirkung.
  2. Todesmütze. Einer der gefährlichsten Pilze, tödlich giftig für Menschen. Anzeichen einer Vergiftung treten nach 8 Stunden auf, manchmal nach 2 Tagen. Der blasse Taucher zeichnet sich durch eine glockenförmige oder konvexe Kappe mit einer Größe von bis zu 10 cm aus. Die Farbe ist weiß, grünlich, gelb oder beige. Das Bein ist lang, bis zu 12 cm, bis zu 2 cm im Durchmesser. Der blasse Haubentaucher wächst in Laub- und Nadelwäldern.
  3. Panther. Es wächst in gemischten und Nadelgebieten in sandigen Böden. Fruchtkörper erscheinen von Juli bis Mitte Herbst. Der Hut ist bis zu 12 cm groß, kugelförmig oder ausgestreckt. In der Mitte befindet sich ein Tuberkel, die Kanten sind gerippt. Die Farbe ist graubraun, weiße Flocken befinden sich auf der Oberfläche. Die Sorte ist tödlich giftig, es ist eine der gefährlichsten Arten von Pilzen. Vergiftungssymptome werden 20 Minuten nach der Einnahme beobachtet.
  4. Amanita muscaria oder Frühlingspilzhocker. Wächst in Nadel- und Mischwäldern. Bevorzugt warme Regionen der gemäßigten Klimazone. Fruchtkörper erscheinen von Juni bis August. Der Hut ist 4 bis 10 cm groß und rund. Die Farbe des ganzen Pilzes ist weiß. Das Bein ist hohl, zylindrisch, länglich. Frühlings-Haubentaucher sind giftig, seine Verwendung in Lebensmitteln ist nicht zulässig.
  5. Stinkend. Eine tödliche giftige Sorte, weiß oder grau. Der Hut ist 6 bis 10 cm groß, hat zunächst eine konische Form mit einer spitzen Spitze. Allmählich wird konvex. Die Haut ist glänzend, schleimig. Das Bein ist zylindrisch, bis zu 15 cm hoch. Die Farbe der Kappe ist weiß, manchmal hat sie einen rosa Farbton. Wächst von Juni bis Oktober in der gemäßigten Zone.

Wenn Fliegenpilze im Wald wachsen

Amanita muscaria beginnt im August zu wachsen. Die Fruchtzeit dauert bis Oktober. Auf dem Territorium Russlands sind diese Pilze weit verbreitet. Sie bevorzugen sauren Boden und gemäßigtes Klima. Mykose wird oft mit Fichte und Birke gebildet.

Wie und wann man Fliegenpilze sammelt

Amanita-Pilze im Wald werden an ökologisch sauberen Orten gesammelt. Wählt Bereiche aus, die von Industrieanlagen, Stromleitungen und Autobahnen entfernt sind. Im Fruchtfleisch von Pilzen sammeln sich schädliche Substanzen an, die durch menschliche Aktivitäten in die Luft und in den Boden gelangen.

Der Fruchtkörper wird mit einem Messer geschnitten. Zum Sammeln werden breite Körbe verwendet. Es wird nicht empfohlen, Pilze in Plastiktüten zu legen. Die gesammelte Masse wird nicht lange gelagert, sie sollte so schnell wie möglich verwendet werden.

Zu welchen Zwecken werden Fliegenpilze gesammelt?

Amanita wird in der Volksmedizin verwendet. Mit ihrer Hilfe werden Mittel zur Bekämpfung von Hautkrankheiten, Gelenkerkrankungen und Krampfadern beschafft. Das Fruchtfleisch enthält Inhaltsstoffe, die Schmerzen lindern, Blutungen stoppen, Wunden desinfizieren und heilen können.

Rat! Junge Pilze sind zur äußerlichen Anwendung geeignet. Sie haben eine glockenförmige Kappe.

Was passiert, wenn Sie einen rohen Fliegenpilz essen?

Es wird nicht empfohlen, Fliegenpilze roh zu essen. Nach der Einnahme werden Trunkenheit, Halluzinationen und Orientierungslosigkeit im Raum beobachtet. Dieser Zustand dauert 6-7 Stunden.

Warum ist Fliegenpilz so gefährlich?

Die Gefahr der Gesundheit von Fliegenpilzen beruht auf dem Gehalt an toxischen Verbindungen. Viele von ihnen haben eine psychotrope Wirkung und verursachen eine Vasodilatation. Infolgedessen wird die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, des Herzens, der Atmungsorgane und der Leber gestört. In seltenen Fällen tritt der Tod ein. Eine tödliche Dosis Fliegenpilz beträgt 15 Kapseln.

Symptome einer Fliegenpilzvergiftung

Amanita muscaria, die bei Einnahme giftig ist, verursacht Vergiftungen. Die ersten Anzeichen erscheinen eine halbe Stunde nach der Einnahme der Pilze.

Symptome einer Fliegenpilzvergiftung:

  • Schmerzen im Magen und Darm;
  • reichlicher Speichelfluss;
  • Erbrechen;
  • Durchfall;
  • Herzklopfen;
  • fieberhafter Zustand.

Muskarin, das in der Pulpa gefunden wird, stört die Funktion des Gehirns. Infolgedessen tritt ein cholinerges Syndrom auf, das durch Atemnot und Verengung der Pupillen bestimmt wird. Das Opfer ist überfordert, sieht genervt aus. Im Falle einer Überdosis setzen Apathie und Schläfrigkeit schnell ein. Die Körpertemperatur sinkt, die Haut wird blass, das Weiß des Auges wird gelb.

Bei Komplikationen tritt ein Lungenödem auf, das zum Ersticken führt. Die schwerwiegendsten Folgen der Verwendung von Amanita sind Herzstillstand, Bewusstlosigkeit und Tod.

Erste Hilfe bei Vergiftungen

Bei einer Vergiftung mit giftigen Pilzen erhält das Opfer Erste Hilfe:

  • warmes Wasser geben und Erbrechen auslösen;
  • ins Bett legen und für Frieden sorgen;
  • Aktivkohle oder ein anderes Sorptionsmittel geben.

Rufen Sie unbedingt einen Arzt an, der die Behandlung untersucht und verschreibt. Die Genesung erfolgt in der toxikologischen Abteilung des Krankenhauses. Dem Opfer wird ein Gegenmittel - Atropin - injiziert. Diese Substanz unterstützt die Arbeit des Herzens und verhindert die Aufnahme von Giftstoffen in das Blut.

Die Erholungsphase hängt von der Menge der verzehrten Pilze, dem Alter und der Gesundheit des Opfers ab. Falls erforderlich, werden zusätzlich Medikamente verschrieben, um die Mikroflora des Magens wiederherzustellen, die Atemfunktion aufrechtzuerhalten, die Herzfrequenz zu normalisieren usw.

Ist es verboten, Amanita in Russland zu sammeln?

Auf dem Territorium Russlands gibt es kein Verbot der Sammlung von Amanita. Dieser Pilz ist auch nicht in der Liste der Arzneimittel enthalten, die als Betäubungsmittel eingestuft sind. Daher sind seine Lagerung und Verwendung nicht gesetzlich beschränkt.

Interessante Fakten zur Verwendung von Fliegenpilz

Amanita muscaria wird seit der Antike von Menschen verwendet. Die toxischen Eigenschaften dieses Pilzes sind seit dem 13. Jahrhundert bekannt. Die Infusion wurde verwendet, um Fliegen und andere Insekten zu kontrollieren. Wenn sie Wasser ausgesetzt werden, werden Alkaloide aus dem Zellstoff freigesetzt. Wenn Insekten eine solche Infusion trinken, schlafen sie ein und ertrinken im Wasser.

Beachtung! Laut Wissenschaftlern gehört Fliegenpilz zum Wels - ein Getränk aus dem alten Indien. Nach den Beschreibungen, die heruntergekommen sind, enthält es eine rote Zutat mit einem Kopf, der wie ein Auge aussieht.

Amanita wurde für religiöse Zeremonien verwendet. Die Bewohner Nord- und Ostsibiriens verwendeten es anstelle eines alkoholischen Mittels. Die Wirkung des Empfangs ähnelt einer starken Vergiftung: Die Stimmung einer Person ändert sich, Halluzinationen treten auf, die Umrisse von Objekten sind verzerrt. Dann gibt es einen Bewusstseinsverlust.

Die Schamanen der alten Ugrianer benutzten das Fruchtfleisch giftiger Pilze, um in Trance zu geraten. Bei den Mari und Mordovianern galten Fliegenpilze als Nahrung für Geister und Götter. Die Tschuktschen beschafften Trockenfruchtkörper und aßen sie in kleinen Stücken. Es wurde angenommen, dass diese Pilze Mut und zusätzliche Energie geben.

Fazit

Wenn Sie einen Fliegenpilz essen, führt dies zu schweren Vergiftungen. In solchen Fällen erhält das Opfer Erste Hilfe und ein Arzt wird gerufen. Unter diesen Pilzen gibt es giftige und sichere Vertreter. Letzteres kann nach der Vorbehandlung gegessen werden. Jede Art der Mukhomorovye-Familie hat ihre eigenen charakteristischen Merkmale, die sie von anderen unterscheiden.


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